http://staff.dal-matto.com/ ja http://staff.dal-matto.com/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/dalmatto0907_60.gif http://staff.dal-matto.com/archives/1172711.html 米沢牛入荷しました。 ランプとイチボという部位。 お尻辺りのお肉です。 ご希望の方はお早めに！ dalmatto0907 2010-03-10T23:43:36+09:00 米沢牛入荷しました。
ランプとイチボという部位。
お尻辺りのお肉です。
ご希望の方はお早めに！
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1171886.html 春子鯛です。 桜の葉で香りをつけて、 前菜でおだししてます。 恵比寿店あわしまでした。 dalmatto0907 2010-03-10T00:38:14+09:00 春子鯛です。

桜の葉で香りをつけて、
前菜でおだししてます。


恵比寿店あわしまでした。
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1171844.html 今週のフルーツパスタは、青イチゴを使ったパスタです！サラダ感覚で召 し上がってもらってます。 余談ですが、イチゴの名前の由来は、 1月から5月までが旬だからと言う説があるそうです！ ぜひ食べにきて下さい！ OGGIの嘉伸でした！ dalmatto0907 2010-03-09T23:57:31+09:00 今週のフルーツパスタは、青イチゴを使ったパスタです！サラダ感覚で召
し上がってもらってます。
余談ですが、イチゴの名前の由来は、
1月から5月までが旬だからと言う説があるそうです！


ぜひ食べにきて下さい！
OGGIの嘉伸でした！
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1166345.html 川俣シャモの手羽先で、 パスタソースを作りました。 写真は白ワインで煮込んでいるところです あとはほぐして完成です。すごく美味しいダシも とれて 美味しいパスタになりそうです。 恵比寿店あわしま dalmatto0907 2010-03-04T02:25:30+09:00
川俣シャモの手羽先で、
パスタソースを作りました。
写真は白ワインで煮込んでいるところです
あとはほぐして完成です。すごく美味しいダシも
とれて
美味しいパスタになりそうです。

恵比寿店あわしま
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1166336.html 石川県からずわい蟹の いただきものをしました。 お客様にはリゾットにしておだしして、残りはまかないでいただきました ご馳走様でした。 恵比寿店あわしまでした。 dalmatto0907 2010-03-04T02:10:40+09:00 石川県からずわい蟹の
いただきものをしました。
お客様にはリゾットにしておだしして、残りはまかないでいただきました

ご馳走様でした。


恵比寿店あわしまでした。
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1162439.html 下のブログ、OGGIの嘉伸でした！ ちなみに、ホワイトアスパラはディナーでお出ししております！ iPhoneから送信 dalmatto0907 2010-03-03T02:32:58+09:00
ちなみに、ホワイトアスパラはディナーでお出ししております！

iPhoneから送信
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1162423.html 本日、佐賀よりホワイトアスパラを入荷しました！ ローストして お肉の前菜に添えてお出ししています！ 鮮度の良いアスパラを食べにきて下さい！お待ちしております。 dalmatto0907 2010-03-03T01:42:27+09:00 本日、佐賀よりホワイトアスパラを入荷しました！ ローストして
お肉の前菜に添えてお出ししています！

鮮度の良いアスパラを食べにきて下さい！お待ちしております。
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1160390.html 最近からオススメのグラスワインでおだししています。 フルーティで親しみやすいワインです。御来店の際には是非飲んでみてく ださい（＾∇＾） 西麻布のイズミでした。 dalmatto0907 2010-02-28T22:43:45+09:00 最近からオススメのグラスワインでおだししています。
フルーティで親しみやすいワインです。御来店の際には是非飲んでみてく
ださい（＾∇＾）
西麻布のイズミでした。
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1158438.html 久しぶりの登場です☆ 今回はピスタチオティラミスです！一見、抹茶ティラミスに見えますが、一口食べるとピスタチオナッツの味が広がり、濃厚かつなめらかですよーV(≧▽≦)Vピスタチオとエスプレッソの相性もバッチリ！！ 上にローストしたココナッツをかけて、粉糖をふる... dalmatto0907 2010-02-26T15:57:06+09:00 久しぶりの登場です☆
今回はピスタチオティラミスです！一見、抹茶ティラミスに見えますが、一口食べるとピスタチオナッツの味が広がり、濃厚かつなめらかですよーV(≧▽≦)Vピスタチオとエスプレッソの相性もバッチリ！！

上にローストしたココナッツをかけて、粉糖をふるって頂きます！ココナッツがアクセントになっていてとっても美味しいですよ☆

他ではあんまりないと思うので、ぜひこの機会にどうぞ♪♪

恵比寿店 鶴田でした★
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1156364.html 西麻布の山中です☆キラッ 今週の魚介前菜の一品は【黒鯛】です(・ω・) 仕込み中ヒレが指に刺さり痛くて泣きそうでしたｗｗ しかし！味は最高！！ 湯引いた後、香味野菜でマリネしてカルパッチョでお出ししてます☆ 是非食べに来て下さいΣ○(≧∀≦*)グッ dalmatto0907 2010-02-24T02:11:30+09:00 西麻布の山中です☆キラッ

今週の魚介前菜の一品は【黒鯛】です(・ω・)


仕込み中ヒレが指に刺さり痛くて泣きそうでしたｗｗ


しかし！味は最高！！

湯引いた後、香味野菜でマリネしてカルパッチョでお出ししてます☆


是非食べに来て下さいΣ○(≧∀≦*)グッ
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1156279.html 今週の野菜前菜の中の一品 【ホワイトアスパラのズッパ】です！ 穂先がピョコっと出ておりますが、数に限りがございますので、違う時も… ご了承下さい m(_ _)m 他にも 【タラの芽のアグロドルチェ】 など春を感じる野菜達が盛り沢山(￣∀￣) ご予約お待ちしております(... dalmatto0907 2010-02-24T00:22:08+09:00 今週の野菜前菜の中の一品
【ホワイトアスパラのズッパ】です！

穂先がピョコっと出ておりますが、数に限りがございますので、違う時も…
ご了承下さい
m(_ _)m

他にも
【タラの芽のアグロドルチェ】
など春を感じる野菜達が盛り沢山(￣∀￣)

ご予約お待ちしております(⌒～⌒)

西麻布エキマチでした(^∀^)
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1156188.html 本日、能登半島よりヒラマサ、鱈、やりいかが届きました！ 先日、シェフが石川まで行き買い付けて来てくださいました！ 定期的に入れるつもりですのでぜひ食べにきて下さい！ シェフ！これからも美味しい食材を探して来てくださいね。 OGGI DAL. MATTOの嘉伸でした！ dalmatto0907 2010-02-23T23:37:42+09:00
本日、能登半島よりヒラマサ、鱈、やりいかが届きました！

先日、シェフが石川まで行き買い付けて来てくださいました！
定期的に入れるつもりですのでぜひ食べにきて下さい！

シェフ！これからも美味しい食材を探して来てくださいね。
OGGI DAL. MATTOの嘉伸でした！
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1155590.html 今週のオススメパスタは 北海道産子羊を使ったラグーです。 羊が苦手な方には 別のソースもご用意してます。 ぜひご来店下さい！ dalmatto0907 2010-02-23T10:31:23+09:00 今週のオススメパスタは
北海道産子羊を使ったラグーです。
羊が苦手な方には
別のソースもご用意してます。
ぜひご来店下さい！
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1151726.html ヤリイカと雪菜とカラスミのパスタになります。 恵比寿店 あわしまでした dalmatto0907 2010-02-19T00:55:57+09:00

ヤリイカと雪菜とカラスミのパスタになります。


恵比寿店 あわしまでした
]]> http://staff.dal-matto.com/archives/1151725.html ダルマットの定番の人気のドルチェは焼チーズケーキです☆ 見た目はシンプルですがマスカルポーネを加えた生地はコクがあっておいしいでーす！ 旬のフルーツのコンポートを添えてます！ これもまた甘さや煮方にこだわった美味しいコンポートですよー 今日は焼きたての写真で... dalmatto0907 2010-02-19T00:52:30+09:00 ダルマットの定番の人気のドルチェは焼チーズケーキです☆
見た目はシンプルですがマスカルポーネを加えた生地はコクがあっておいしいでーす！
旬のフルーツのコンポートを添えてます！
これもまた甘さや煮方にこだわった美味しいコンポートですよー
今日は焼きたての写真でーす。
]]>