March 10, 2010
西麻布のタチガミです。
米沢牛入荷しました。ランプとイチボという部位。
お尻辺りのお肉です。
ご希望の方はお早めに！
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鯛
春子鯛です。桜の葉で香りをつけて、
前菜でおだししてます。
恵比寿店あわしまでした。
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March 09, 2010
フルーツパスタ
今週のフルーツパスタは、青イチゴを使ったパスタです！サラダ感覚で召 し上がってもらってます。
余談ですが、イチゴの名前の由来は、
1月から5月までが旬だからと言う説があるそうです！
ぜひ食べにきて下さい！
OGGIの嘉伸でした！
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March 04, 2010
パスタ
川俣シャモの手羽先で、
パスタソースを作りました。
写真は白ワインで煮込んでいるところです
あとはほぐして完成です。すごく美味しいダシも
とれて
美味しいパスタになりそうです。
恵比寿店あわしま
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いただきもの
石川県からずわい蟹のいただきものをしました。
お客様にはリゾットにしておだしして、残りはまかないでいただきました
ご馳走様でした。
恵比寿店あわしまでした。
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